まな板

先日から干していたまな板の鉋がけ　

裏も

両面で鉋屑が素麺箱一杯に

 ２枚の板を交互に使用しているが、年数と

共に私の頭と同じ様に薄くなっていく

３０年位以上使用している。

右の鉋はいつも使っているもの左は今回

使った替刃式、刃を挟みセット調整

切れなくなったら刃の交換、刃を研ぐ手間が

いらなく楽だ。